四斤肘子压锅煮2个小时的时间。肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等，如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。后肘，也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差，其烹制方法和用途基本同前肘。具有改善缺铁性贫血、缓解神经衰弱的功效。

四斤肘子压锅煮多长时间

电压力锅30分钟左右，普通高压锅上气后30分钟，可以根据肘子的大小适当增减时间。

材料：肘子、油、生抽、冰糖、老抽、姜、干辣椒、八角、盐、料酒适量

制作方法：

1、肘子冷水下锅，加入料酒去腥，焯出血沫后捞出。

2、锅中放食用油和冰糖炒糖色。

3、加入肘子翻炒至糖色均匀的裹在肘子上。

4、在锅中加入辣椒、姜片、八角、料酒、生抽、老抽、盐和适量清水烧开。

5、锅炒锅中的所有材料倒入高压锅中。

6、选择蹄筋功能，煮约30分钟左右。

7、到时间后打开锅盖，取出即可食用。

四斤肘子压锅煮多长时间

1、高压锅中放入凉水，将猪肘子放入，加热的过程中撇除沫子。

2、汤清亮的时候，加入老抽、糖、盐、料酒、花椒、大料，大火煮开。

3、开锅后，盖上高压锅盖子，调成中火，大约20-25分钟左右即可。