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怎样做家常烙饼,烙饼需要注意什么

发布时间:2022-05-18 14:02:13认证作者:幸福颜色阅读: 243

在生活日常里想要吃烙饼大部分的人都会选择出去买,或者是直接外卖,并不是因为懒,很多是因为不会做,感觉做烙饼太复杂,其实做家常烙饼相对简单的,而且自己做出来不光好吃还很有成就感,那么怎样做家常烙饼,烙饼需要注意什么,下面一起来看下

怎样做家常烙饼,烙饼需要注意什么

怎样做家常烙饼

1、简单烙饼做法

面和的比饺子面软,醒透,擀成大面片,均匀撒盐擀实,放油抹均匀卷起切段,分别擀成饼,放在平底锅里烙至两面焦黄就熟了。

2、葱花烙饼的做法

面醒好擀成大面片,均匀撒适量的盐,用擀面杖擀实,倒油抹均匀,把切好的葱碎均匀撒在面片上卷起,切断,擀成圆饼放在饼铛上烙至两面焦黄就可以了。

3、艺麻酱糖饼的做法

用老肥和面醒至发出蜂窝用碱中和到没了酸味,把面擀成一厘米厚的面皮,在面皮上均匀抹好麻酱,把搀了面粉的红糖均匀撒在抹好麻酱的面皮上,卷成卷切段分别擀成圆饼,放在饼铛上烙至两面焦黄就可以吃了。

4、香焦发面烙饼的做法

用软的或熟透的香蕉和自发粉和面,待发出蜂窝后开始擀成大面片,放油抹均匀卷成卷切段,分别擀成圆饼放在饼铛里烙,烙至两面焦黄就好了,最好盖盖儿烙容易熟,注意香蕉含糖容易糊。

怎样做家常烙饼,烙饼需要注意什么

烙饼需要注意什么

1、要想饼烙得酥软别忘了要盖锅盖,铛上先不要放油,油传热快,否则饼皮熟饼心不熟,要等饼两面微黄时再往铛上放油,两面一翻很快饼皮就都变成焦脆了。

2、烫面烙饼趁热吃是软的,凉了就硬得不行了,烫面最好用稍微晾一会儿的开水和。普通烙饼和面用和体温一样的温水和最好,还要醒透了烙出的才好吃。

3、烙带糖的饼要注意烙的过程要盖锅盖,不要用大火因为糖容易糊。可以做早餐吃。

怎样做家常烙饼,烙饼需要注意什么

烙饼需要什么工具

这个看自己能掌握什么工具,一般烙饼有平底锅、电饼铛这两种常见的,我个人是比较喜欢平底锅,首先平底锅的受热比较均匀,在做烙饼的时候可以更好的掌握火候。

电饼铛相对平底锅对于一些新手而言要简单很多,可以调节火候,很多摆摊的因为求烙饼的效率会选择电饼铛,只要定好时间和火候,就可以了。

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